|
|
||||||
CHOCO-SIL (Čoko-Sil) silikon za izradu kalupa za prehrambene proizvode
CHOCO-SIL je dvokomponentni silikon koji se učvršćuje na sobnoj temperaturi.Budući da ne sadrži nikakve za zdravlje štetne tvari, primjeren je i za izradu fleksibilnih kalupa za:
Čokoladu
Praline
Proizvode od šećera
Marcipan
Druge konditorske i pekarske proizvode
Francuska: Journal Officiel, Brochure 1227
Njemačka: BGA, poglavlje XV-A
SVOJSTVA
Praline
Proizvode od šećera
Marcipan
Druge konditorske i pekarske proizvode
CHOCO-SIL odgovara sljedećim regulativama:
SAD: FDA propisi,CFR-2 1Francuska: Journal Officiel, Brochure 1227
Njemačka: BGA, poglavlje XV-A
SVOJSTVAOmjer miješanja: A : B = 10 : 1 udio mase
Viskoznost: komp. A 25.000 mPas, komp. B 8.000 mPas
Vrijeme do početka želiranja : 1 sat
Vrijeme učvršćivanja: 16-18 sati na 23°C
Gustoća na 23°C: oko 1,1 g/cm3
Tvrdoća na 6 mm debelom uzorku: 28 Shore A
Vlačna čvrstoća: oko 7.5 MPa
Istezanje kod prekida: 600%
Prekidna čvrstoća: cca.20 KN/m
Linearno sakupljanje nakon tjedan dana na 23°C: 0.1%
NAPOMENE
Niže temperature produžuju vrijeme učvršćivanja, a više ga skraćuju.
Za izradu visokokvalitetnih kalupa preporučujemo vakuumiranje Choco-Sila na 30-50 mBar.
Kontakt tople čokolade s kalupom neka bude što kraći i neka ne premašuje 2 sata.
Temperatura kalupa neka ne premašuje 40°C.
Viskoznost: komp. A 25.000 mPas, komp. B 8.000 mPas
Vrijeme do početka želiranja : 1 sat
Vrijeme učvršćivanja: 16-18 sati na 23°C
Gustoća na 23°C: oko 1,1 g/cm3
Tvrdoća na 6 mm debelom uzorku: 28 Shore A
Vlačna čvrstoća: oko 7.5 MPa
Istezanje kod prekida: 600%
Prekidna čvrstoća: cca.20 KN/m
Linearno sakupljanje nakon tjedan dana na 23°C: 0.1%
NAPOMENE
Niže temperature produžuju vrijeme učvršćivanja, a više ga skraćuju.
Za izradu visokokvalitetnih kalupa preporučujemo vakuumiranje Choco-Sila na 30-50 mBar.
Kontakt tople čokolade s kalupom neka bude što kraći i neka ne premašuje 2 sata.
Temperatura kalupa neka ne premašuje 40°C.
Kovinarska c.28, 1240 Kamnik, Slovenija |
tel.: +386 1 83 17 255, +386 1 83 19 260 fax: +386 1 83 17 179, email: samson@samson-kamnik.si |
 Izberi jezik
|
